Салат "Оливье" (вегетарианский)

картофель - 1 шт (крупный или среднего размера)

морковь - 1 шт

огурец свежий - 1 шт

авокадо - 1 шт

кинза или петрушка - 2-3 веточки

консервированный или свежий горошек - 3-4 ст.л.

растительное масло или натуральный йогурт

Картофелину и морковь тщательно вымыть и сварить до готовности в кожуре.

Картофель и морковь остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками.

Авокадо очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Огурец вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Зелень промыть, обсушить, отделить листья от стеблей и мелко нарезать (стебли нам не нужны, берем только листочки).

Нарезанные картофель, морковь, авокадо и огурец выложить в салатницу, добавить горошек и мелко нарезанную зелень.

Заправляем "Оливье" растительным маслом или натуральным йогуртом (при желании солим и перчим).

Все ингредиенты хорошо перемешать и можно подавать салат к столу.

Приятного аппетита!

Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт Йога-клуб