Миндальное молоко (Йогическое начало дня)

Этот поддерживающий и успокаивающий напиток был придуман Свами

Вишну Деванандой в то время, когда он занимался интенсивной садханой (практика йоги, духовное осуществление самосовершенствования) в Гималаях. Такой напиток предлагается ежедневно во время интенсивных курсов, на которых занимаются преподаватели йоги, поскольку это богатый источник легко перевариваемой еды для быстрого пополнения энергии.

Миндальные орехи — концентрированный

источник белка, а кроме того, в них высокое содержание витаминов и минералов — таких, как железо,

магний, калий и цинк. Содержащийся в них жир делает потребление их весьма полезным для восстановления

тканей мышц и кожи. Высоко ценимые в аюрведе (традиционной индийской медицинской системе)

миндальные орехи укрепляют дыхательную систему и смазывают кишечник. Ниже указан перечень ингредиентов,

рассчитанный на одного человека; если вы желаете угостить этим напитком большее число людей,

просто умножайте приведенное количество каждого ингредиента на число людей.

На одного человека потребуется:

— 10 миндальных орехов, залитых с вечера количеством воды,

достаточным, чтобы покрыть орехи полностью;

— щепотка сушеного кардамона;

— щепотка перца;

— 250 мл теплого молока, воды или соевого молока;

— 1ч. ложка меда.

1. Переложите миндальные орехи в приготовленную посуду и снимите с них кожицу. Поместите орехи в

кухонный комбайн или блендер, туда же влейте слитую ранее воду, положите кардамон и перец. Смешивайте

на высокой скорости в течение 5 минут.