Соль

В йогическом питании соль занимает особое место — её применение строго дозировано и обосновано с точки зрения влияния на тело и ум.

Йогическая философия питания опирается на принципы саттвы (чистоты), ахимсы (ненасилия) и баланса, поэтому употребление соли регулируется не только физиологическими потребностями, но и влиянием на психоэмоциональное состояние.

* Зачем нужна соль в йогическом питании

Поддержание электролитного баланса (особенно при активной практике асан и пранаямы).

Стимуляция пищеварения — соль активизирует работу желудочного сока.

Улучшение вкуса пищи, особенно при употреблении простой вегетарианской еды.

* Принципы употребления соли в йогическом питании

Умеренность — избыток соли считается нарушением саттвичного рациона: он может вызывать раздражительность, страсть (раджас), вялость (тамас).

Не солить еду во время готовки — в классической йогической диете соль иногда добавляют только при подаче.

Полный отказ от соли возможен на время очищения организма, постов, духовных практик (например, во время Шаткармы или длительного ретрита).

* Соль как очищающее средство:

раствор соли используется в практике джала нети (промывание носа);

тёплая подсоленная вода применяется в Шанкх Пракшалане (глубоком очищении ЖКТ);

солевые ванны для снятия напряжения.

Почему йоги избегают избытка соли

Нарушает баланс дош в теле (особенно Питты).

Задерживает воду, отягощает тело.

Усиливает тягу к еде, вызывает эмоциональную зависимость.

Притупляет тонкие ощущения и интуицию (важно для медитации и пранаямы).

Какую соль предпочитают в йогическом питании

В традиции йоги избегают обычной рафинированной поваренной соли и отдают предпочтение естественным, неочищенным солям:

* Каменная соль (Sendha Namak): Считается самой саттвичной (чистой), не подвергается химической обработке. Применяется в Аюрведе и для голодания.

* Гималайская розовая соль: Богата минералами, мягкая по вкусу, не раздражает слизистые.

* Морская соль: Разрешена в небольших количествах, если натуральная.

* Черная соль (Kala Namak): Используется иногда в Аюрведе, особенно при проблемах пищеварения. Обладает характерным запахом (из-за сероводорода).

PS - Соль в йогическом питании допустима, но только в натуральной форме и строго умеренно. Она рассматривается как вспомогательный элемент, а не как обязательный компонент. Главная цель — поддерживать лёгкость тела, чистоту ума и равновесие энергии.

Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт Йога-клуб